台灣空氣污染與土地污染相當嚴重,加上由中國大陸漂送過來的硫酸、硝酸、鹽酸所產生的酸雨,滴落後未經土石適當的過濾,而承接收集起來的礦泉水,其品質就值得堪慮。因此台中市環保局曾經突擊市售抽水站的飲用水質,發現水中大腸桿菌含量偏高,不符合自來水水質標準 ; 高屏、南投、宜蘭、台東地區,也都陸續發現抽驗不合格的山泉水。
而市售的包裝飲用水或礦泉水,水源則多是地下水或自來水,有的在經過過濾後所製成的純水、蒸餾水等等。環保署網站便說:「包裝飲用水係指包裝礦泉水、包裝蒸餾水、包裝純水或其他以密閉不可復原方式包裝之飲用水。」因此絕大部分也非心目中向外國進口的真正「礦泉水」。